La Nuova Ferrara

Codigoro Un lotto di 19mila uova è stato ritirato dal mercato per la presenza del batterio della salmonella sui gusci. Una vicenda che parte da Codigoro, perché il produttore è la società agricola Fiorin di Lionello & C SS. Il batterio è stato riscontrato attraverso i controlli di routine eseguiti dall’Ausl di Ferrara e le analisi hanno dato esito negativo sul contenuto dell’uovo (il tuorlo) e positivo esclusivamente sulla superficie del guscio. È stato lo stesso reparto Qualità dell’azienda ad attivarsi per comunicare il ritiro ai supermercati; il richiamo come da prassi è stato segnalato dal Ministero della Salute e pubblicato dalle rispettive catene di vendita. Sono state immediatamente attivate le procedure standard previste a tutela del consumatore.

La normativa

«Si tratta di controlli periodici che vengono eseguiti dall’Ausl non solo sulle uova, ma anche su altri prodotti alimentari – spiega la sindaca di Codigoro, Sabina Alice Zanardi –. La normativa in materia è cambiata, e non spetta più ai sindaci firmare l’ordinanza per il richiamo di merci da ritirare dal mercato. Nello specifico, infatti, non ero stata avvisata di questa circostanza che comunque, ripeto, rientra in un’attività di routine. Se si fosse trattato di un problema grosso, con rischi sanitari importanti, ne avrei ricevuto senz’altro comunicazione».

Il lotto e la scadenza

Il numero del lotto ritirato è H 10813 con data di scadenza 27 settembre: a chi dovesse esserne eventualmente in possesso si consiglia naturalmente di non consumarlo in via precauzionale e di restituire le confezioni nel punto di vendita in cui sono state acquistate. Le uova ritirate, intanto, sono state inviate all’Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell’Emilia Romagna di Brescia per essere analizzate allo scopo di individuare il tipo di salmonella presente sui gusci. In base all’esito, e quindi alle caratteristiche del batterio, le uova saranno distrutte oppure potranno essere recuperate attraverso la pastorizzazione senza rischi per la salute.

L’azienda

«L’episodio – ribadisce l’azienda – ha riguardato uno specifico lotto ed è stato individuato nell’ambito dei controlli previsti. Il richiamo è stato effettuato tempestivamente in via precauzionale e ha interessato esclusivamente i prodotti riconducibili al lotto segnalato. La positività riscontrata riguardava la superficie del guscio e non il contenuto dell’uovo. I controlli e le procedure di richiamo servono proprio a individuare e circoscrivere tempestivamente situazioni di questo tipo, a tutela del consumatore».  

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