La Nuova Ferrara

Ferrara Grande affluenza all’appuntamento dedicato alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP al Ferrara Food Festival. Promossa dal Consorzio di Tutela, da Cso Italy e con la collaborazione di Natura Nuova, l’iniziativa ha acceso i riflettori sul volto fresco, moderno e versatile del frutto, puntando a sfatare i vecchi cliché per conquistare le nuove generazioni.

A condurre i lavori è stato Paolo Bruni, presidente di CSO Italy, che ha aperto l’incontro con una riflessione sul valore strategico del comparto: «La Pera dell’Emilia-Romagna IGP rappresenta un patrimonio inestimabile per la nostra agricoltura e un simbolo d’eccellenza riconosciuto sui mercati. Per preservare e valorizzare questo primato, oggi più che mai è fondamentale rinnovare il modo in cui ci raccontiamo, per intercettare le nuove generazioni. Dai dati che CSO Italy elabora sui consumi di ortofrutta emerge che i consumi di pere sono in crescita dal 2024. C’è un aspetto, però, da migliorare: la pera è un prodotto che da sempre ha richiamato i consumatori più adulti. Solo il 44% delle famiglie con un responsabile degli acquisti under 34 acquista il prodotto, contro il 65% delle famiglie con un responsabile degli acquisti over 65. La filiera sta dimostrando una straordinaria vitalità, unendo la forza della tradizione e della certificazione a un approccio più moderno, capace di intercettare i nuovi stili di consumo e di valorizzare al massimo il legame profondo con il territorio d’origine», ha concluso Bruni.

Sulla stessa linea Giuliano Donati, presidente del Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia-Romagna IGP: «La Pera dell’Emilia-Romagna IGP rappresenta la storia e l’identità della nostra agricoltura. Le differenti varietà, con caratteristiche diverse e in grado di soddisfare tutti i gusti dei consumatori, e il legame con il territorio restano la nostra forza. C’è una parte significativa di giovani attenti alla sostenibilità, alla qualità, alla salubrità e all’origine del prodotto. Dobbiamo utilizzare un nuovo linguaggio, più vicino alle nuove generazioni, per raccontare i valori indiscutibili della pera».

L’evento ha mostrato come la pera dell’Emilia-Romagna IGP sappia aprirsi alla contaminazione con la cucina internazionale, grazie ai finger food in chiave fusion realizzati dagli studenti dell’Istituto Vergani Navarra: Tacos alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP: un irresistibile twist Tex-Mex, con la freschezza del frutto a impreziosire la cucina messicana; Gyoza alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP: ravioli orientali che esaltano la dolcezza e la consistenza della pera, in un perfetto connubio di sapori asiatici; Wrap alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP: un finger food pratico e gustoso, ideale per una pausa dinamica.

A illustrare le nuove leve di posizionamento del prodotto è stato Luca Pagliacci, coordinatore marketing del Consorzio: «Con la nuova campagna di comunicazione multicanale del Consorzio della Pera dell’Emilia-Romagna IGP, che unisce la radio nazionale e le piattaforme digitali e social, puntiamo a intercettare i consumatori ovunque si trovino. Vogliamo superare i vecchi cliché e mostrare che non è solo una grande tradizione da tavola, ma un prodotto dinamico, versatile e perfetto per integrarsi nei ritmi della vita quotidiana, dagli snack fuori casa ai momenti di pausa più smart».

A completare il quadro delle opportunità di consumo c’è Gabriele Longanesi, fondatore di Natura Nuova: «Siamo felici di sostenere l’iniziativa promossa dal Consorzio della Pera dell’Emilia-Romagna IGP, confermando il nostro profondo legame con la filiera frutticola della regione. Crediamo che la valorizzazione debba passare da innovazione e capacità di intercettare i nuovi stili di consumo. Perciò affianchiamo al prodotto fresco soluzioni moderne e pratiche, come la linea Frullà 100% Pera IGP, in vari formati e confezioni, pensate per portare la qualità certificata del territorio in ogni momento del giorno».