Due ristoranti di Ferrara tra i Bib Gourmand della Guida Michelin: quali sono
Sono tra i 37 nuovi ristoranti selezionati
Ferrara In anteprima sul lancio della 72ª edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Piacenza il 12 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand.
Il volto sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi è il simbolo del Bib Gourmand: una distinzione che segnala i ristoranti dove una piacevole esperienza gastronomica si accompagna a un menu completo, dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
Nella Guida Michelin Italia 2027 sono 37 i nuovi Bib Gourmand, di cui 25 sono ristoranti selezionati e inseriti nella Guida nel corso dell’anno. Pur essendo essenziale il rapporto qualità-prezzo, restano prioritarie l’elevata qualità della cucina e la passione per la tavola che anima questi ristoranti, dove le ricette, spesso ispirate alla tradizione, convivono con proposte contemporanee.
Tra le nuove entrate, due ristoranti storici di Ferrara: Quel fantastico giovedì e Da Noemi, che si affiancano ai già presenti Ca’ d’Frara e Trattoria Lanzagallo di Gaibana. L’Emilia-Romagna figura in cima alla lista delle regioni con più Bib Gourmand nella Guida Michelin Italia 2027, con ben 39 ristoranti sui 276 totali.
Dice Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida Michelin: «La selezione dei nuovi Bib Gourmand di quest’anno testimonia il dinamismo della scena gastronomica italiana, capace di rinnovarsi valorizzando al tempo stesso la straordinaria diversità dei suoi territori e delle sue tradizioni. Tutti i ristoranti condividono la stessa promessa: proporre una cucina di qualità, generosa e accessibile».
La Michelin Guide Restaurant Ceremony Italy che si terrà al Teatro Municipale di Piacenza costituisce un appuntamento di grande richiamo per i professionisti e gli appassionati della ristorazione e sarà trasmessa in diretta sul canale YouTube Michelin. Saranno annunciati i nuovi ristoranti Stellati, i vincitori dei Premi Speciali Michelin, che valorizzano la diversità dei mestieri della ristorazione, e i ristoranti che riceveranno il premio Passion Dessert, dedicato all’elevata qualità delle esperienze offerte ai clienti attraverso i dolci.
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