La rivoluzione alimentare arriva a Ferrara. In città sono arrivate le patatine e i biscotti a base di farina d'insetti, hanno il gusto di pizza. Sugli scaffali compaiono i primi prodotti realizzati con farine insolite per la tradizione. Il produttore Fucibo: «Sostenibili, poco spreco e garantiscono proteine». L'assaggio con Francesco Dondi, caporedattore de la Nuova Ferrara (video Filippo Rubin)